Coffret cadeau « 2019 »

Description

« 2019 » Assemblage Blanc

Cet assemblage se compose de quatre cépages Blancs.
Chasselas, Chardonnay, Gewürztraminer et Riesling – Sylvaner

Belle robe or pâle ;
Le nez est floral. Les notes de fleurs blanches, de buis et d’agrumes (litchi) se marient à un très léger boisé.
Riche et complexe en bouche, la structure est joliment fruitée et tonique.
Une petite touche de sucrosité enveloppe une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur au final qui est aimable et se termine en notes de muscat et de vanille.

Accords:
Sa richesse et sa jolie vivacité feront de lui un partenaire idéal pour accompagner un apéro garni ! Mais, sa place peut également être aux côtés d’une terrine de foie gras, de sushis et de fromages bleus ou corsés. Enfin, il se mariera avec passion à un sorbet citron.

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« 2019 » Assemblage Rouge

Cet assemblage est issu de Pinot Noir, de Gamaret de Galotta et de Mara.

Sa robe est foncée, aux reflets grenat ;
Le nez est un bouquet complexe de notes épicées, et de petits fruits noirs.
L’attaque est ferme, les tannins sont encore virils mais bien enrobés.
Ample, riche, la bouche est un subtil mélange de petits fruits (mûrs et myrtilles) et de notes fumées et vanillées apportées par l’élevage en pièce de chêne.
Long final… croquant, qui se prolonge encore… et encore !
Ce vin vous offrira du plaisir à la prochaine occasion, mais il possède assez de tension pour lui permettre de se conserver parfaitement quelques années, avant de se donner pleinement !

Accords:
Sa structure tannique et ferme lui permettra d’accompagner à merveille une viande rouge, un menu de chasse (selle de chevreuil) ainsi qu’un fromage à pâte dure.

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L’Absinthe LA VALOTE FORNONI est distillée à Môtiers (Val-de-Travers) avec un alambic de bonne fabrication artisanale.

L’absinthe au goût unique est obtenu par la composition de plantes médicinales, telles que: la Grande Absinthe, Mélisse, l’Hyscope, etc… provenant de culture du Val-de-Travers. Sa distillation est effectuée artisanalement, selon une ancienne recette par un distillateur soucieux de perpétuer le mythe de la Fée Verte et de garantir la production d’une véritable absinthe de qualité supérieure.

Alc: 54%